Avis de recrutement: Chef cuisinière

Chef cuisinière

Missions

Coordonner les activités de la cuisine et superviser au quotidien le travail du personnel de cuisine.

Activités

• · Management

﹘ Organiser, superviser et animer les activités de la cuisine suivant une planification précise

﹘ Planifier les achats et les ressources en fonction des évènements

﹘ Contribuer à l’amélioration des procédures de gestion de la cuisine et des menus.

﹘ Participer au perfectionnement du personnel de cuisine (coaching, formation)

• · Gestion de la cuisine

﹘ Elaborer les menus et garantir de leur qualité culinaire et sanitaire

﹘ Suivre la cohérence et l’exécution des plannings de son unité

﹘ Elaborer les modes opératoires (fiche technique des menus, commandes, règles d’hygiène, etc.)

﹘ Veiller à l’entretien des locaux et au strict respect des règles d’hygiène et de sécurité

﹘ Faire des reporting sur l’activité globale de cuisine

• · Participer au service à la clientèle

﹘ Guider les clients souhaitant visiter l’espace, afin d’analyser et comprendre leurs besoins de menus (proposer les prestations adaptées)

﹘ Prendre part aux opérations de promotion des prestations de restauration

• · Participer à la réalisation des inventaires du matériel de restauration

﹘ Suivre en continu l’état d’utilisation du matériel et de son nettoyage

﹘ Prendre part aux inventaires périodiques du matériel

Savoir-faire

· Forte expérience dans le domaine de la restauration, de l’évènementiel ou tout secteur y afférent

· Maitrise des modes de préparation et de cuisson des repas et du matériel de restauration

· Connaissance des règles d’hygiène, alimentaires et des normes de sécurité en vigueur

· Aptitude au management d’équipe, à l’organisation du travail et à la coordination des tâches

· Connaissance de l’outil informatique et des logiciels bureautiques (pack office)

· Bonne rédaction administrative (sens du reporting)

Savoir- être

· Sens de l’organisation et de l’initiative

· Dynamique et force de proposition

· Rigueur et fiabilité

· Bonne écoute et politesse

· Travail et esprit d’équipe

· Adaptation aux horaires de travail variables et atypiques

Profil recherché

· Femme 35-45 ans résident à Yaoundé (idéalement dans l’arrondissement de Yaoundé 3e

· Très bonne cuisinière voire excellente cuisinière en mets africains & exotiques et cuisine du monde

· Bac + 2/3 en restauration/hôtellerie/gestion ou tout diplôme équivalent + certification

· 3-5 ans d’expérience dans l’évènementiel ou tout secteur connexe

· Bilinguisme souhaité (français et anglais)

CV (1 page en PDF) à contact@rhprocesscom.cm au plus tard le vendredi 06/08/2021.

NB : seuls les candidats présélectionnés seront contactés, sur la base des critères établis.|

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